秋田の冬の食べ物と言えば…

こんにちは。黒沢です。
今日は、釣り釣りが趣味の旦那が土日に釣ってきた秋田の名物を紹介します。
(私も行く予定だったのですが今年は風邪で行けずがまん)
それは鰰(ハタハタ)ですfish*
ハタハタとは?
・昔は秋田県でしか食べられない魚でした!
・冬の秋田の重要な蛋白源でした!
・ハタハタは絶滅の危機にありましたが、1992年からの漁業規制により
 見事復活した魚です!
・淡白な味で、塩漬け、味噌漬け、干物、煮物、お寿司etc…なんでも美味しい!
・鱗がなく、小骨も少なく取れやすいので大変食べやすい!
$しかつのブログ
2日間で30kg!!
食べきれないとのでは?思う方もいるかも知れませんが
これがまた、あっという間になくなってしまいます。
食べ方はいろいろ音譜
先日食べたのはこれっ!
焼いて!
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メスの卵のプチップチッという食感が何とも言えなく美味おいしいです
冬はやっぱり鍋鍋セット!
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しょっつるという魚醤を使って味付けします!
冬の秋田に食べに来ませんか?
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